Kalau kamu punya dapur usaha, kamu pasti tahu satu kenyataan: dapur yang rapi itu bukan soal gaya, tapi soal selamat. Selamat dari salah ambil bahan, selamat dari alat yang hilang entah ke mana, selamat dari area kerja yang tiba tiba penuh wadah kosong. Banyak bisnis F&B yang sudah punya mesin bagus, kompor bagus, bahkan chiller […]
Setiap dapur profesional punya rahasia kecil yang membuat operasionalnya berjalan lancar. Salah satu rahasia itu ada pada cara penyimpanan. Bayangkan dapur restoran tanpa kabinet, panci berserakan di meja, bumbu tercecer di rak seadanya, dan peralatan dapur terselip entah di mana. Tentu membuat proses memasak menjadi lambat dan tidak efisien. Di sinilah peran kitchen cabinet stainless […]