Sudut Dapur Bukan Tempat Buangan, Tapi Zona Kerja EmasBanyak pemilik resto, kafe, hingga cloud kitchen merasa dapurnya sempit. Panci menumpuk, talenan berdempetan, dan kru harus saling minggir setiap kali prep bahan. Padahal sering kali, sudut ruangan justru dibiarkan kosong atau hanya diisi rak seadanya. Padahal kalau diolah dengan benar, sudut bisa jadi titik prep paling […]
