Bikin roti empuk dan mengembang sempurna nggak cuma soal resep, tapi juga soal alat yang digunakan untuk mengolah adonan. Salah satu alat andalan para baker profesional adalah dough mixer tipe bowl-lift yang memungkinkan pencampuran lebih merata dan konsisten. Alat ini sangat penting terutama untuk bisnis bakery skala kecil yang butuh hasil maksimal dari batch kecil […]
