Di usaha bakery, pastry, roastery kecil, sampai restoran yang sering memanggang dalam jumlah banyak, masalah yang sering muncul itu selalu sama. Bagian atas sudah cokelat cantik, tapi bagian bawah masih pucat. Tray pertama bagus, tray kedua tidak seragam. Atau malah oven lama kamu boros gas dan tidak punya sirkulasi angin panas yang rapi. Untuk produksi […]
Tag Archives: oven komersial
Di jam sibuk, menit terasa berharga. Satu panci yang terlambat mendidih bisa menyeret antrean plating. Inilah alasan banyak chef memilih platform tunggal yang sudah menyatukan kompor dan oven dalam satu bodi kokoh. Dengan jejak lantai yang rapi dan kontrol panas yang responsif, freestanding 90 cm memungkinkan beberapa teknik berjalan paralel tanpa saling mengganggu. Untuk kebutuhan […]
