Di banyak usaha F&B, saus itu bukan pelengkap. Saus adalah identitas. Satu rice bowl bisa biasa saja tanpa saus yang pas. Pasta bisa terasa mahal kalau sausnya creamy dan stabil. Bahkan gorengan atau dimsum bisa naik kelas hanya karena sambalnya rapi dan konsisten. Masalahnya, bikin saus yang stabil itu tidak segampang kelihatannya. Sedikit lengah, dasar […]
Tag Archives: panci stainless steel
Memasak saus atau kaldu yang sempurna tidak hanya bergantung pada bahan dan bumbu, tetapi juga pada peralatan memasak yang digunakan. Salah satu peralatan penting yang sering diabaikan adalah panci. Panci stainless steel berukuran besar, seperti panci masak low body stainless steel, mampu memberikan hasil masakan yang lebih merata, tahan lama, dan tidak mengubah rasa bahan […]
