Kalau kamu penggemar dimsum atau justru punya bisnis kuliner yang menyajikan aneka dimsum, pasti paham bahwa proses pengukusan bukan cuma sekadar mematangkan. Ada seni dan teknik yang menentukan apakah dimsum itu akan lembut, juicy, dan tetap beraroma khas. Salah satu rahasia yang mulai dilirik banyak pelaku usaha F&B adalah penggunaan kukusan bambu berdiameter besar. Kukusan […]
Tag Archives: peralatan dapur oriental
Punya usaha kuliner yang menyajikan tumisan bergaya oriental dan sup panas dalam satu waktu memang butuh peralatan yang gesit. Nah, di sinilah pentingnya memilih alat masak yang bisa menangani keduanya secara bersamaan. Salah satu solusi yang banyak dipilih dapur komersial adalah kwali range dengan dua tungku ditambah satu soup ring. Kombinasi ini bisa membuat alur […]
