Di banyak dapur produksi F&B, bagian yang paling bikin stres bukan saat masak, tetapi saat mengemas. Sambal botolan, saus mayo kental, selai kacang, pasta keju, sampai filling boba brown sugar, semuanya enak di rasa tetapi bikin repot di meja pengisian. Pakai sendok belepotan, pakai corong tumpah tumpah, pakai plastik segitiga tangan cepat pegal. Volume naik […]
Tag Archives: peralatan industri makanan
Di dunia F&B, bukan cuma proses masak dan pengemasan kecil yang harus rapi. Begitu produk sudah dimasukkan ke karton lalu ditumpuk di pallet, tahap berikutnya adalah memastikan semua itu tidak bergeser saat masuk cold room, masuk truk, atau disimpan di gudang. Banyak usaha masih membungkus pallet pakai plastik wrap manual. Bisa saja, tapi hasilnya tidak […]
