Di restoran, hotel, atau katering yang serius dengan kualitas sajian, area salad bar, cold kitchen, dan line plating itu seperti “panggung belakang” yang menentukan seberapa cepat dan rapi makanan keluar ke tamu. Bahan yang berantakan di wadah asal asalan membuat kerja kru lambat, tampilan buffet kurang menggoda, dan risiko kontaminasi meningkat. Di sinilah penggunaan polycarbonate […]
