Kalau kamu pernah mengintip ke dapur restoran atau dapur katering skala besar, kamu pasti familiar dengan tray-tray logam rapi yang digunakan untuk menyimpan bahan masakan, hasil potongan, atau bahkan untuk penyajian prasmanan. Tray tersebut dikenal sebagai food pan, dan ukurannya punya standar internasional yang disebut GN (Gastro Norm). Salah satu ukuran yang paling fleksibel adalah […]
