No products in the cart.
Di bakery yang ramai, menit setelah roti keluar dari oven menentukan kualitas kulit, kelembutan crumb, dan bahkan kecepatan antrean kasir. Begitu roti panas ditumpuk sembarangan, uap terperangkap, kulit mengerut, dan aroma cepat pudar. Kuncinya adalah alur yang rapi dari oven ke rak pendingin, lalu ke area display, dengan jarak tempuh minimal dan sirkulasi udara maksimal. […]