Cara Menyimpan Frozen Food dalam Jumlah Banyak agar Awet dan Tidak Cepat Rusak

Frozen food menjadi pilihan banyak orang karena praktis dan tahan lama. Tapi sering kali, makanan beku yang disimpan dalam jumlah banyak justru cepat rusak, berubah rasa, bahkan muncul bunga es. Penyebabnya? Cara penyimpanan yang kurang tepat. Apalagi jika kamu menjalankan usaha kuliner dengan stok frozen food yang besar, kesalahan kecil dalam penyimpanan bisa bikin rugi besar.

Pertama, penting untuk memperhatikan suhu penyimpanan. Idealnya, frozen food seperti daging olahan, bakso, nugget, atau seafood harus disimpan pada suhu konstan di bawah -18°C. Kalau kamu hanya pakai freezer kulkas biasa, risikonya cukup besar. Suhu naik-turun bisa menyebabkan makanan thawing dan refreezing, yang membuat tekstur berubah dan kualitas menurun. Karena itu, gunakan freezer penyimpanan makanan beku kapasitas besar yang memang dirancang untuk menjaga stabilitas suhu.

Kedua, tata letak makanan juga menentukan. Jangan menumpuk semua makanan dalam satu tempat. Gunakan wadah tertutup dan beri label tanggal. Selain menjaga kerapian, ini juga memudahkan rotasi stok. Freezer dengan kapasitas luas seperti chest freezer hemat energi untuk stok banyak sangat membantu menjaga kualitas makanan karena udara dingin bisa bersirkulasi lebih merata.

Jika kamu ingin stok frozen food dalam jumlah banyak tetap segar dan awet, maka investasi pada peralatan penyimpanan yang tepat adalah langkah cerdas. Pilih peralatan yang efisien, hemat energi, dan punya kapasitas optimal seperti produk dari SATMESIN untuk solusi dapur atau bisnis kamu.