Dimsum Enak Saja Tidak Cukup, Tampilannya Juga Harus DijualBuat banyak restoran Chinese food, dimsum sering jadi menu pembuka yang diam diam mengangkat citra tempat makan. Pelanggan bisa langsung menilai: kalau siomay, hakau, dan bao yang keluar dari dapur tampil rapi, beruap cantik di atas kukusan bambu, biasanya mereka akan percaya dengan menu lain di buku. […]
Tag Archives: kukusan dimsum bambu
Kalau kamu pernah bikin dimsum sendiri atau sedang jalankan usaha kecil-kecilan jualan siomay, hakau, atau bakpao mini, pasti tahu betapa pentingnya teknik pengukusan yang tepat. Dimsum bukan sekadar dikukus sampai matang, tapi harus punya tekstur lembut, hangat merata, dan tetap juicy walau sudah lama dipajang. Nah, kuncinya ada pada pengatur suhu kukusan dan jenis wadah […]
