Kalau kamu pernah bikin dimsum sendiri atau sedang jalankan usaha kecil-kecilan jualan siomay, hakau, atau bakpao mini, pasti tahu betapa pentingnya teknik pengukusan yang tepat. Dimsum bukan sekadar dikukus sampai matang, tapi harus punya tekstur lembut, hangat merata, dan tetap juicy walau sudah lama dipajang. Nah, kuncinya ada pada pengatur suhu kukusan dan jenis wadah […]
Tag Archives: steamer bambu tradisional
Pernah mencium aroma dimsum yang lembut dan wangi bambu saat dibuka dari kukusan? Sensasi ini bukan cuma menggugah selera, tapi juga membawa nuansa autentik ala resto dimsum di Tiongkok. Salah satu rahasianya ada pada pilihan kukusan. Banyak resto masih setia menggunakan kukusan bambu tradisional karena fungsinya yang lebih dari sekadar alat kukus biasa. Kukusan bambu […]
