Kalau kamu berkecimpung di dunia perikanan, seafood segar, atau bahkan pengolahan hasil laut skala kecil-menengah, kamu pasti paham satu hal penting ini: es bukan cuma sekadar es. Es adalah nyawa. Bukan berlebihan, karena kualitas produk hasil laut sangat ditentukan oleh cara penyimpanan dan pendinginannya sejak pertama kali ditangkap hingga sampai ke tangan konsumen. Masalahnya, banyak […]
