Sosis itu produk yang kelihatannya sederhana, tapi potensinya luar biasa. Kamu bisa jual sebagai frozen food, topping mie dan nasi, isian roti, sampai menu sosis bakar kekinian di depan cafe. Tantangan sesungguhnya biasanya muncul saat produksi mulai naik. Pakai plastik segitiga atau corong biasa, tangan cepat pegal, casing gampang sobek, dan ukuran sosis jadi tidak […]
Tag Archives: peralatan daging F&B
Kenapa pemotong tulang khusus itu penting Di usaha daging, rumah potong, dapur hotel, sampai restoran yang olah ikan dan daging beku, aktivitas paling berat biasanya ada di tahap pemotongan. Kalau masih mengandalkan pisau biasa, selain berbahaya juga tidak rapi dan potongannya sering miring. Apalagi kalau yang dipotong itu daging beku, tulang sapi, atau ikan besar […]
