Pernah gak kamu ke restoran lalu nunggu makanan datang lebih dari 30 menit, padahal bukan jam makan malam? Atau dapetin makanan yang tampilannya asal jadi? Sering kali, ini bukan soal resep yang salah, tapi karena dapur mereka gak tertata dengan baik. Bagi bisnis F&B, dapur yang rapi dan efisien bukan cuma bikin kerja lebih cepat, […]
Category Archives: Artikel
Siapa bilang jajanan kekinian cuma seputar kopi dan boba? Di balik gemerlapnya minuman cafe, ada satu tren yang terus naik daun tanpa banyak gembar-gembor: minuman dalam kemasan cup seperti jelly drink, yogurt cup, dan varian rasa buah segar yang praktis langsung seruput. Gak cuma disukai anak-anak, minuman seperti ini juga digemari semua usia, apalagi kalau […]
Dalam program makan bergizi gratis (MBG) yang kini semakin digalakkan di sekolah-sekolah dan instansi sosial, penyediaan nasi dalam jumlah besar menjadi tantangan utama. Tidak hanya harus cepat, hasil akhir juga harus tetap berkualitas: pulen, tidak lembek, dan matang merata. Untuk itulah rice steaming cart hadir sebagai solusi praktis dan profesional. Salah satu pilihan terbaik untuk […]
Mau bikin kue tradisional yang cita rasanya tidak tergeser zaman? Coba panggang kue satu loyang dengan cara klasik: pakai arang. Salah satu jenis kue yang cocok banget dipanggang dengan metode ini adalah kue lumpur kentang. Tekstur lembut dan rasa manisnya terasa lebih autentik kalau dipanggang perlahan pakai arang, karena panasnya menyelimuti seluruh bagian adonan secara […]
Punya dapur kecil kadang bikin pusing, apalagi kalau kamu hobi masak. Tapi tenang, dapur minimalis bukan berarti kamu harus mengorbankan fungsionalitas. Dengan sedikit kreativitas dan pemilihan peralatan yang tepat, dapur kecil pun bisa tampil elegan dan bikin kegiatan masak makin menyenangkan. Tren desain dapur sekarang nggak cuma soal fungsi, tapi juga soal tampilan. Orang-orang mulai […]
Pernah gak sih kamu masuk ke sebuah toko kue atau kafe kecil, lalu tanpa sadar kaki langsung berhenti di depan etalase makanan? Mata terpaku sama kue yang menggiurkan, padahal awalnya cuma mau beli kopi. Yup, itu efek dari tampilan makanan yang menggoda! Tapi, gimana sih caranya supaya makanan bisa tampil memesona dan menggoda pembeli sejak […]
Membuat es krim homemade kini jadi tren, baik untuk usaha rumahan, kafe, maupun bisnis dessert bar. Namun, satu tantangan besar yang sering dihadapi adalah bagaimana menyimpan es krim buatan sendiri agar tetap lembut dan tidak membentuk kristal es yang mengganggu tekstur. Salah penanganan penyimpanan, es krim bisa jadi keras seperti batu dan tidak nikmat saat […]
Kalau kamu suka bikin rendang sendiri di rumah atau sedang merintis usaha masakan padang, pasti paham tantangan menggiling daging dalam jumlah banyak. Terutama daging sapi bagian paha belakang yang teksturnya lebih berserat, cocok banget untuk rendang. Kalau pakai jasa giling di pasar, kadang hasilnya kurang konsisten dan alatnya juga sering bikin khawatir soal kebersihan. Nah, […]
Punya usaha kuliner memang nggak pernah lepas dari yang namanya bumbu dapur. Tapi tahukah kamu, menyimpan dan mengolah bumbu kering dengan benar bisa meningkatkan efisiensi produksi sekaligus memperpanjang umur simpan bahan? Apalagi kalau kamu bermain di skala usaha, kecepatan dan kerapian jadi nilai tambah yang dicari pelanggan. Nah, artikel ini cocok buat kamu yang ingin […]
Menjalankan bisnis F&B tidak hanya tentang rasa, tetapi juga bagaimana menyajikan makanan dengan tampilan yang menarik dan profesional. Salah satu tantangan terbesar adalah bagaimana menjaga kualitas makanan dingin, seperti gelato dan es krim, tetap terjaga dan tetap menggoda untuk pelanggan. Salah satu solusi yang dapat Anda pilih adalah menggunakan gelato showcase yang tepat. Dengan menggunakan […]