Di balik usaha kuliner yang sukses, ada dapur yang rapi, bersih, dan efisien. Banyak orang hanya fokus pada rasa makanan atau tampilan restoran, padahal dapur adalah jantung dari segala operasional. Kalau dapur kacau, bukan cuma mood kerja yang kena, tapi juga kecepatan produksi, kualitas makanan, dan bahkan keamanan pangan. Bagi pelaku usaha F&B, terutama yang […]
