Di meja prasmanan, tidak semua hidangan butuh porsi besar. Ada lauk pendamping, saus spesial, tumisan sayur, atau menu favorit yang tidak terlalu banyak tapi harus tetap tampil rapi dan hangat. Kalau semuanya dipaksa masuk ke chafing dish full size, meja bisa terasa sesak dan makanan terlihat seperti “kebanyakan” untuk jumlah tamu. Di sinilah penggunaan half […]
Tag Archives: chafing dish buffet
Di buffet atau catering, kualitas sajian bukan hanya ditentukan oleh resep tetapi juga bagaimana Anda menjaga panas dan kelembapan selama jam layanan. Kuah soto yang mulai kering di bibir panci, saus krim yang pecah, atau nasi yang menggumpal adalah sumber keluhan klasik yang sebenarnya bisa dicegah dengan water pan yang tepat. Bentuk oval memberi beberapa […]
