Chat WA 1
Chat WA 2

Tag Archives: chiller dapur restoran

Upright Chiller untuk Dapur Resto: Biar Bahan Harian Selalu Siap, Tidak Layu, dan Tidak Bikin Kru Panik

Di dapur restoran yang rame, drama paling sering muncul dari hal sederhana: bahan tidak siap. Sayur yang sudah dipotong jadi layu, ayam marinasi aromanya berubah, saus base cepat asam, dan kru jadi bolak balik buka kulkas kecil yang isinya campur aduk. Akhirnya waktu habis untuk “nyari dan beresin”, bukan untuk masak. Di titik ini, punya […]

Trik Menjaga Suhu Ruang Pendingin Agar Stok Daging Tidak Cepat Rusak

Bagi pelaku bisnis F&B, terutama yang berkutat di dapur restoran, katering, atau penyedia bahan makanan beku, suhu dalam ruang pendingin adalah hal krusial. Satu kesalahan dalam pengaturan suhu saja bisa membuat daging, ikan, dan bahan mentah lainnya cepat rusak bahkan sebelum sempat diolah. Padahal, kualitas bahan baku adalah pondasi dari cita rasa makanan. Maka penting […]