Di dapur komersial, satu detik salah ambil bisa bikin pesanan melambat atau plating berantakan. Karena itu, penjepit yang tepat bukan sekadar alat bantu, tetapi bagian dari SOP. Panjang 16 inci memberi jarak aman dari panas grill, fryer, maupun salamander, sekaligus tetap lincah untuk plating di pass. Dengan kebiasaan yang benar, satu alat ini mampu memangkas […]
