Empal gentong adalah kuliner khas Cirebon yang identik dengan kuah santan kuning, potongan daging sapi, dan aroma rempah yang kuat. Nama “gentong” merujuk pada wadah memasaknya, yaitu periuk besar dari tanah liat yang digunakan sejak dulu untuk memasak kuah dalam waktu lama. Dari sanalah empal gentong mendapatkan karakter rasa yang dalam, hangat, dan berlapis. Sejarah […]
Nasi Jamblang adalah kuliner khas Cirebon yang dikenal bukan hanya karena ragam lauknya, tetapi juga cara penyajiannya yang unik menggunakan daun jati sebagai alas nasi. Daun jati bukan sekadar pembungkus, melainkan bagian penting yang memberi aroma khas serta merefleksikan tradisi panjang masyarakat pesisir Jawa Barat. Asal-usul nasi jamblang berkaitan erat dengan kehidupan para pekerja pelabuhan […]
Ada jajanan yang sekali dicium aromanya langsung bikin langkah melambat: tahu gejrot. Dari Cirebon, makanan sederhana ini terkenal karena satu hal yang susah ditolak: saus asam manis pedas yang “nendang”, lalu ketemu tahu goreng hangat yang kopong di dalam. Hasilnya bukan cuma enak, tapi juga bikin orang pengin tambah, apalagi kalau makannya berdiri di pinggir […]