Burrito: Gulungan Revolusi? sering disebut sebagai “makan siang berjalan” khas Meksiko. Dalam satu gulungan tortilla, ada nasi, kacang, daging, keju, salsa, sampai saus pedas yang padat kalori dan rasa. Konon, burrito menjadi bekal praktis para pekerja dan pejuang, karena mudah dibawa, tidak perlu piring, dan bisa dimakan kapan saja. Hari ini, burrito naik kelas jadi […]
Adalah cerita panjang bagaimana makanan rumahan dan street food bisa berubah menjadi ikon global. Berawal dari tortilla jagung sederhana yang diisi daging dan salsa, taco kini hadir di restoran kasual, bar, hingga food truck bergaya industrial. Ringan, praktis, dan mudah divariasikan, taco adalah “kanvas” kecil yang bisa diisi identitas rasa apa saja, dari autentik Meksiko […]
Taco adalah simbol bagaimana makanan jalanan bisa naik kelas menjadi ikon global. Berawal dari tortilla jagung sederhana yang diisi daging dan salsa, taco kini menjelma jadi menu kreatif di restoran, bar, sampai food truck kekinian. Dari sudut pandang F&B, taco menarik karena fleksibel, mudah dimakan sambil berjalan, dan sangat kaya peluang varian rasa. Dari Ladang […]