Tag Archives: seafood

Ceviche: Asam yang Mengawetkan adalah contoh menarik bagaimana teknik sederhana bisa jadi ikon kuliner dunia. Di Peru dan kawasan Amerika Latin, ikan segar dipotong kecil, lalu “dimasak” bukan dengan api, tetapi oleh asam jeruk nipis atau lemon. Garam, bawang, cabai, dan ketumbar menambah aroma segar. Hasilnya adalah hidangan dingin yang ringan, tajam, dan sangat cocok […]