Kalau mendengar kata tapas, yang langsung terbayang adalah piring-piring kecil di bar Spanyol berisi kroket, olive, chorizo, atau potongan tortilla. Dari luar terlihat seperti sekadar camilan, tetapi konsep porsi kecil ini punya sejarah dan logika bisnis yang menarik. Tapas lahir di bar dan kedai pinggir jalan sebagai teman minum anggur, membuat orang betah ngobrol lama […]
