Di banyak dapur usaha F&B, ada satu kebutuhan yang sering muncul belakangan ini yaitu bikin bahan kering sendiri. Bukan cuma karena mau hemat, tetapi karena ingin kontrol kualitas. Cabai kering, bawang kering, buah kering, sampai irisan daging tipis untuk abon atau snack, semuanya akan lebih higienis kalau dikeringkan dengan alat sendiri. Di sinilah pengering makanan […]
Punya usaha kue rumahan itu seru, apalagi kalau pesanan mulai berdatangan dari teman-teman dekat, lalu merambah ke tetangga, dan akhirnya dapat pelanggan dari media sosial. Tapi, gimana caranya biar usaha ini nggak gitu-gitu aja? Maksudnya, nggak cuma laris musiman atau stuck di situ-situ terus? Tenang, kamu nggak perlu langsung buka toko fisik atau sewa tempat […]
Industri makanan berbasis cokelat terus mengalami pertumbuhan yang signifikan di Indonesia. Dari bisnis cokelat rumahan hingga produsen skala kecil, setiap pelaku usaha ditantang untuk menyajikan produk yang konsisten dalam tekstur dan rasa. Namun, tidak banyak yang tahu bahwa konsistensi tersebut sangat dipengaruhi oleh proses tempering cokelat. Jika proses ini dilakukan secara manual tanpa teknik yang […]