Rujak buah sebenarnya bukan makanan baru di Indonesia. Sejak puluhan tahun lalu, rujak sudah menjadi jajanan rakyat yang mudah ditemukan di pasar tradisional, pinggir jalan, hingga halaman rumah. Namun menariknya, dalam beberapa tahun terakhir rujak buah justru kembali mencuat dan perlahan berubah dari sekadar jajanan tradisional menjadi bagian dari tren kuliner modern. Kebangkitan rujak buah […]
Rujak cingur merupakan kuliner ikonik Jawa Timur yang memiliki karakter kuat dan berbeda dari rujak daerah lain di Indonesia. Nama “cingur” berasal dari bahasa Jawa yang berarti hidung sapi, bahan utama yang memberi tekstur kenyal sekaligus rasa khas. Perpaduan cingur dengan sayuran segar, buah muda, dan siraman bumbu petis menciptakan sensasi rasa gurih, manis, pedas, […]
Di Bali, sate lilit bukan cuma sate. Ia seperti “cerita” yang bisa dimakan. Bukan potongan daging ditusuk lalu dibakar, melainkan adonan berbumbu yang dililitkan ke batang serai atau bambu, lalu dipanggang pelan sampai aromanya keluar. Karena bentuknya lilitan, sate ini terasa lebih intim: bumbu tidak hanya menempel di luar, tapi benar benar menyatu di dalam. […]
Kalau Jakarta punya aroma, salah satunya pasti datang dari kerak telor. Bukan cuma wangi telur dan kelapa sangrai, tapi juga wangi nostalgia: suara pedagang memanggil, bara arang yang menyala pelan, dan kerumunan yang rela antre demi satu porsi jajanan legendaris. Kerak telor itu seperti “poster rasa” Betawi, sederhana tapi penuh cerita. Kenapa disebut kerak telor? […]