Dimsum itu unik. Bahannya sederhana, prosesnya tidak terlalu rumit, tetapi yang bikin orang betah balik lagi adalah kombinasi rasa, tekstur, dan tampilan sajiannya. Uap hangat yang keluar pelan pelan dari kukusan, anyaman bambu yang klasik, dan aroma sedap yang langsung menyapa hidung. Supaya momen ini konsisten di setiap meja, dapur perlu bukan hanya resep yang […]
Tag Archives: kukusan bambu
Dimsum sudah jadi camilan favorit banyak orang, dari restoran mewah hingga warung kecil pinggir jalan. Kelezatannya bukan hanya soal adonan, tetapi juga cara mengukus dan wadah yang dipakai. Menariknya, banyak koki profesional maupun penjual kaki lima lebih memilih kukusan bambu ketimbang kukusan logam. Kenapa? Ternyata ada alasan ilmiah sekaligus tradisi kuliner di baliknya. Bambu Menjaga […]