Selalu jadi bahan debat para pecinta kuliner. Di satu sisi, ada yang menunjuk Romawi kuno dengan hidangan mirip lasagna bernama laganum. Di sisi lain, ada teori bahwa teknik membuat mi kering dibawa bangsa Arab ke Sicilia, lalu berkembang jadi pasta yang kita kenal sekarang. Apa pun akar pastinya, yang jelas: dari makanan sederhana rakyat, pasta […]
Tag Archives: kuliner italia
Adalah kisah roti pipih sederhana yang sukses jadi ikon kuliner dunia. Di Napoli, pizza lahir sebagai makanan rakyat: adonan tepung, air, ragi, sedikit minyak, lalu diberi saus tomat dan keju. Praktis, murah, dan mengenyangkan. Siapa sangka, dari jalanan Napoli, pizza sekarang hadir di hotel, restoran fine dining, sampai gerobak kaki lima dengan berbagai topping yang […]
