Chat WA 1
Chat WA 2

Tag Archives: masakan sulawesi selatan

Konro: Iga yang Sakral?

Di Makassar, konro bukan sekadar sop iga. Ia punya aura yang berbeda: kuah gelap pekat, aroma rempah yang “berat”, dan potongan iga yang membuat orang otomatis makan lebih pelan. Banyak yang menyebutnya legend, sebagian bilang “makanan acara”, bahkan ada yang memperlakukannya seperti hidangan yang pantas diberi hormat. Lalu muncul pertanyaan seru: konro itu iga yang […]

Pallubasa: Gurihnya Sejarah Sulsel

Ada makanan yang aromanya seperti “panggilan pulang” bagi orang Sulawesi Selatan: pallubasa. Semangkuk kuah hangat dengan daging dan jeroan ini sering jadi penutup lelah, teman ngobrol, sekaligus menu yang bikin orang paham satu hal: kalau rempah dimasak dengan sabar, hasilnya bisa terasa berkelas. Pallubasa memang mirip keluarga besarnya, coto, tetapi karakternya punya jalur sendiri: lebih […]