Di meja prasmanan, lauk yang kamu sajikan bisa enak banget saat baru keluar dari dapur, tapi beberapa menit kemudian mulai bermasalah. Saus jadi mengental, kuah jadi dingin, gorengan berubah alot, dan tamu yang ambil belakangan merasa kurang puas. Di sinilah peran pemanas makanan model bain marie jadi penting. Bukan sekadar bikin panas, tapi menjaga makanan […]
Kalau lihat area prasmanan, salad bar, atau line nasi kotak di catering, mata kita biasanya langsung tertuju ke menu. Padahal ada satu hal kecil yang diam diam sangat menentukan rapi tidaknya tampilan dan cepat tidaknya kerja tim dapur, yaitu wadah. Bukan sembarang wadah, tetapi food pan stainless yang ukurannya seragam dan kuat dipakai setiap hari. […]
Dalam dunia kuliner, penyajian makanan adalah seni yang tidak bisa diremehkan. Sebagus apa pun rasa hidangan, jika tampilannya berantakan atau suhunya sudah dingin, pengalaman makan pelanggan bisa menurun drastis. Inilah alasan mengapa restoran, hotel, maupun katering yang mengusung konsep buffet memilih menggunakan chafer dengan hahing cover sebagai solusi praktis sekaligus elegan. Fungsi Utama yang Lebih […]
Bagi bisnis F&B, terutama yang berfokus pada penyajian nasi atau menu berbahan dasar nasi, pengolahan nasi yang cepat, tepat, dan berkualitas adalah hal yang sangat penting. Salah satu cara untuk mempermudah dan mempercepat proses tersebut adalah dengan menggunakan peralatan dapur yang efisien dan dapat diandalkan. Salah satunya adalah Trolley Pengukus Nasi RSC-GYR8, yang dirancang untuk […]