Crêpe: Tipis, Sejarahnya Tebal adalah contoh bagaimana makanan sederhana bisa punya perjalanan panjang. Di Prancis, khususnya wilayah Bretagne, crêpe lahir sebagai “roti tipis” dari tepung gandum atau buckwheat yang mudah dibuat, murah, dan bisa diisi apa saja. Dari sajian rumahan dan kios jalanan, crêpe kemudian melompat ke kafe modern, hotel, sampai booth dessert di mal […]
Mochi: Lompatan dari Jepang ke Garut adalah cerita bagaimana kue beras lembut dari Jepang bisa beradaptasi dengan selera lokal dan jadi ikon oleh-oleh di Jawa Barat. Di Jepang, mochi identik dengan perayaan tahun baru dan ritual tertentu. Saat sampai di Indonesia, khususnya Garut, mochi berubah jadi camilan manis dengan isian kacang, wijen, atau cokelat, dikemas […]
Jika dulu waffle hanya identik dengan bentuk kotak klasik yang dipadukan sirup dan buah, kini tren kuliner menghadirkan inovasi baru yang membuat banyak orang penasaran. Waffle berbentuk ikan atau yang sering disebut fish waffle menjadi camilan yang digemari karena tampilannya lucu sekaligus rasanya tetap nikmat. Bagi pelaku bisnis kuliner, makanan ini bukan sekadar tren sementara, […]