Kamu pernah masuk ke dapur cafe kecil atau kedai kopi yang sempit tapi tetap terasa nyaman, bahkan pas siang bolong? Aneh tapi nyata, ya. Padahal biasanya dapur penuh asap, suhu naik karena kompor nyala terus, dan mesin-mesin bekerja tanpa henti. Tapi beberapa tempat berhasil menciptakan ruang kerja yang adem dan tetap produktif. Nah, rahasianya ada […]
Pernah nggak sih kamu merasa saat jam makan siang, restoran jadi super sibuk dan staf kelabakan? Saking sibuknya, meja penuh piring kotor sampai pelanggan baru harus nunggu lebih lama. Padahal, kalau operasional lebih rapi, semua bisa berjalan lebih lancar dan pelanggan pun betah. Salah satu trik sederhana yang sering dipakai di restoran profesional adalah mempercepat […]
Kalau kamu pernah jalan-jalan ke food court atau event kuliner, pasti sadar deh, makanan yang terlihat masih hangat itu lebih menggoda. Ada aroma segar, warna makanan tetap cerah, dan suasana stand jadi terasa lebih hidup. Di dunia bisnis F&B, menjaga makanan tetap hangat bukan cuma soal rasa, tapi juga soal membangun kepercayaan pelanggan. Sayangnya, banyak […]
Di balik kesuksesan restoran steak kelas atas, banyak yang berpikir semuanya soal kualitas daging wagyu, kematangan medium rare yang sempurna, atau saus chimichurri racikan chef. Tapi kenyataannya, ada satu hal yang sering luput dari perhatian penyimpanan dan manajemen daging segar sebelum masuk ke panggangan. Ini bukan hal sepele. Bahkan, ini bisa jadi penentu apakah daging […]
Punya usaha frozen food itu bukan hanya soal rasa enak, tapi juga soal bagaimana kamu menjaga kualitas produk sampai ke tangan pembeli. Salah satu faktor penting yang kadang diremehkan adalah proses penyegelan kemasan. Segel yang rapi dan kuat bisa jadi pembeda antara produk yang dianggap premium dengan produk yang dipandang asal-asalan. Bayangkan saja, kamu sudah […]
Menjaga kualitas bahan baku adalah kunci untuk mempertahankan cita rasa dan loyalitas pelanggan. Salah satu tantangan terbesar adalah bagaimana menyimpan frozen food agar tetap fresh, terutama jika kamu menjalankan bisnis F&B seperti restoran, kafe, atau bahkan usaha makanan beku rumahan. Kesalahan kecil dalam penyimpanan bisa berujung pada kerugian besar, lho. Bayangkan kamu sudah berinvestasi pada […]
Bayangkan sebuah sekolah yang tidak hanya memberikan pendidikan gratis, tetapi juga menyajikan makanan bergizi setiap hari untuk semua muridnya. Bukan sekadar nasi dan lauk seadanya, tapi menu yang dirancang oleh ahli gizi dan dimasak dalam skala besar dengan cita rasa rumahan. Kedengarannya seperti mimpi, tapi program seperti ini sudah mulai tumbuh di berbagai daerah. Program […]
Pernahkah Anda melihat etalase bakery yang penuh dengan roti manis dan sourdough yang menggoda, membuat pelanggan langsung ingin membeli? Rahasia di balik tampilan menarik tersebut bukan hanya pada resep, tetapi juga pada proses produksi yang efisien dan konsisten. Produksi Roti Berkualitas dengan Breadline 1520 BS Crown Untuk menghasilkan roti dengan tampilan dan rasa yang konsisten, […]
Dalam dunia bisnis F&B, apalagi sektor frozen food, banyak yang masih berpikir kualitas rasa saja cukup untuk memenangkan hati pelanggan. Padahal, kenyataannya visual display punya pengaruh besar terhadap keputusan beli. Sama seperti kita menilai buku dari sampulnya, konsumen juga “menilai” makanan beku dari tampilannya di freezer. Kalau kamu ingin produk frozen food-mu lebih cepat laris, […]
Pernah nggak sih, udah semangat mau bikin roti homemade, eh hasilnya bantat atau keras kayak batu? Jangan buru-buru menyalahkan resep! Bisa jadi kesalahannya ada di proses pengadukan adonan. Terutama buat kamu yang serius mengembangkan bisnis bakery, teknik mengaduk adonan itu penting banget untuk menentukan kualitas akhir roti. Yuk, kita kupas bareng-bareng kesalahan umum saat mengaduk […]
Rice Cooker SH-8600E